• Caprese con mozzarella locale e pomodori dell'orto
• Lonzino tonnato
• Bresaola carpacciata con rucola e scaglie di grana
• Lardo nostrano servito con ricotta e miele d'acacia
• Caponata con verdure dell'orto 
  

Primi piatti

• Risotto con zucchiene e fiori mantecato con caprino fresco
• Risotto Arlecchino: Riso Venere, riso Carnaroli con speck, peperoni, mantecato alla crema di taleggio
• Risotto ai mirtilli
• Conchiglioni di pasta fresca al basilico con sugo di pomodoro fresco e scaglie di ricotta stagionata
• Ravioli di carne di nostra produzione al burro e salvia
• Gnocchi di patate ai vari sughi
• Pasta fresca condita con pesto dell'orto, fagiolini e patate

Secondi piatti

• Carne mista alla piastra: spiedini, braciole, costine, salamini e tagliata di manzo 
•  Zucchine, peperoni, melanzane ripieni  
• Roast beef con salsa al limone
• Carne salada carpacciata o scottata
• Tagliere di formaggi delle aziende agricole locali accompagnati da marmellate e miele di nostra produzione

 Dolci : a scelta tra quelli del giorno